Die Jahreshauptversammlung des Bundes der Lebensmittelmeister e.V. 2016 in Fürth

Wir freuen uns über eine erfolgreiche und spannende Jahreshauptversammlung (JHV) berichten zu können. Der Bund der Lebensmittelmeister traf sich dieses Mal in Fürth. Die Organisation wurde durch die Kollegen von Rosen Eiskrem (DMK Eis) in Nürnberg übernommen. Bedanken hierfür möchten wir uns ganz besonders bei Marion und Willy Iser sowie bei Steffen Meier-Stübinger, für die sehr gute Vorbereitung der JHV. Wir freuen uns ganz besonders dass wir 2016 die erste JHV veranstalten konnten, dessen Rahmenprogramm auch eine Weiterbildung beinhaltete.

Gestartet sind wir dieses Mal mit einem gemeinsamen Abendessen in der Weinstube Schilderwach (http://www.weinstube-schilderwach.de) bereits am Donnerstagabend.  

Der Geschäftsführer Herr Dr. Peter Schropp durfte hier schon einige Workshop Teilnehmer begrüßen, genauso wie die Trainer der Lean Hochschulgruppe, die den Workshop vorbereiteten.

Am Freitag um 9:30 Uhr ging es dann endlich los mit einer kurzen Einführung von Willy Iser zu Rosen Eiskrem (https://de.wikipedia.org/wiki/DMK_Eis /   http://www.dmk-eis.de/unternehmen.html) und wichtigen Lektionen zur fränkischen Sprache.

Mit dem Workshop „Lean Skytrain Simulation“ können wir auf eine Premiere zurück schauen, da es die erste offizielle Weiterbildungsveranstaltung durch den Bund der Lebensmittelmeister e.V war. 

Es wurde versucht ein Thema zu wählen, dass möglichst viele Mitglieder anspricht. Die LEAN Hochschulgruppe e.V. des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) (http://www.lean-hsg.de/) führte den eintägigen Workshop durch. Wir freuen uns hier einen mit nur 80€ -Selbstbehalt kostengünstigen Workshop anbieten zu können. Eine gelungene Veranstaltung mit 14 Teilnehmern des Bundes der Lebensmittelmeister. Die Teilnehmer bekamen zudem ein Teilnahme-Zertifikat sowie eine Fotodokumentation im Anschluss per Email.

Mit dem Workshop „Lean Skytrain Simulation“ wurden den Teilnehmern des Workshops anschaulich und mit deutlichem Praxisbezug die kontinuierlichen Verbesserungsprozesse (KVP) näher gebracht. Es wurde verdeutlicht wie Prozesse Schritt für Schritt optimiert werden können. Mit der Gestaltung von Flugzeugen aus Legosteinen konnte anschaulich gezeigt werden, wie sich die verschieden Stationen im Prozess auf die Produktivität auswirken. Dazu wurden entsprechende Kennzahlen ermittelt, Maßnahmen zur Optimierung gesetzt, direkt der Prozess bewertet und den Prozess auf diese Weise sukzessiv optimiert. 

Drei Trainer der Lean Hochschulgruppe führten durch den Workshop. Durch den wechselnden Einsatz der Trainer, die sehr gut vorbereitet waren und sich optimal auf die Bedürfnisse der Teilnehmer einstellten, wurde die Veranstaltung zu einem wirklich praxisnahen und kompakten Workshop. 

Die Teilnehmer beschäftigten sich mit den acht Verschwendungsarten wie Bestände, Logistik, unnötige Wartezeiten, Ausschuss, Wegezeiten, zusätzliche Bearbeitung, benötigte Flächen und Überproduktion. Die Frage der Optimierung von Verschwendungsarten stand immer im Mittelpunkt. 

Als Grundlage für die Optimierung im KVP Prozess wurde der PDCA (Plan – Do – Check – Act) Zyklus verinnerlicht. In Verbindung mit den Kennzahlen wurde verdeutlicht, wie sich der Prozess mit den verschiedenen Maßnahmen optimieren lässt. Der gesamte Prozess wurde neu gestaltet, Stationen neu organisiert und die Logistik reduziert. Ergebnis der Optimierungen war eine Steigerung der Produktivität bei gleichzeitiger Minimierung der Bestände und der Fehlproduktion. 

Im Anschluss durften die Teilnehmer noch einen kurzen Blick in das Rosen Eiskrem Werk werfen- hier für noch mal vielen Dank an Willy Iser. Das Werk befand sich zwar gerade in Revisionsarbeiten, war aber trotzdem eine interessante Führung, vor allem mit den hochkarätigen Verantwortlichen von Rosen Eiskrem.

Abschließend durften wir den Abend im Kultur Forum in Fürth verbringen:

 (http://www.kulturforum.fuerth.de/desktopdefault.aspx/tabid-1096/)  

Hier trafen sich dann die Teilnehmer des Workshops sowie die bereits angereisten Mitglieder des Bundes der Lebensmittelmeister zum gemeinsamen Abendessen. In geselliger Runde gab es ein Wiedersehen zwischen alten Freunden, Kollegen und Bekannten, die sich in vorherigen Veranstaltungen bereits kennen gelernt haben. 

Am Samstag war der Ausflug zu „Wolf Lebkuchen“ (http://www.lambertz-shop.de/lebkuchen-weiss.html) in Nürnberg die erste Station des Tages. Hier bekamen die Teilnehmer einen Einblick der Lebkuchenfertigung in industrieller und qualitativ sehr hochwertiger Form und erlebten auch, wie sie verpackt werden. 

Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte des Unternehmens und den Qualitätsstufen, die es bei der Fertigung von Lebkuchen einzuhalten gilt, durften wir uns das Werk besichtigen.

Besonders eindrucksvoll konnten wir sehen, wie Tausende von Lebkuchen über Bänder laufen, gebacken, glasiert und verpackt werden. Aufgrund der wirklich äußerst offenen Führung im Werk, war es jedem möglich, den eigenen Wissensstand zu erweitern und dieses Wissen für den eigenen Betrieb mitzunehmen. Zudem gab es ein Schmankerl zum Schluss dieser Besichtigung- der Einkauf im Werksverkauf. Hier konnten zu sehr günstigen Preisen hochwertige Lebkuchen erworben werden.

Die anschließende Jahreshauptversammlung im Kultur Forum in Fürth wurde mit einem kleinen Imbiss in geselliger Runde begonnen.

Der Vorstand konnte gerade im letzten Jahr einiges angehen und umsetzen. So wurde ein neues Logo erstellt, die Webseite neu aufgesetzt und am aktuellen State of the Art angepasst. Weiterhin wurde unsere Facebook Seite wiederbelebt. Sie soll nun mit wöchentlich 1-2 Beiträgen aktuell gehalten werden.

Weitere Themen der JHV waren:

-      Bericht des Kassenprüfers und Entlastung des Vorstandes

-      Geschützter Bereich auf der Webseite, hier sollten die Einladung zur JHV eingestellt werden

-      Stellenausschreibungen auf der Webseite – hier sind alle eingeladen offene Stellen an den BLMM zu senden, um diese auf der Webseite einzustellen

-      Einer Anfrage zur Erhöhung des Mitgliedsbeitrag wurde mehrheitlich widersprochen à hier sollte es das Ziel sein, mehr Fördermitglieder zu akquirieren. Bitte auch hier sind alle aufgerufen, mitzuhelfen neue Fördermitglieder zu werben.

-      Informationen zu den neuen Kursen und vor allem zu den neuen Vorgaben für die Lebensmittelmeisterausbildung

-      Nächste JHV in Schwerin

Im Anschluss an die JHV durfte die obligatorische Stadtführung natürlich nicht fehlen. In zwei Gruppen wurden die Teilnehmer durch die Stadt geführt, bei der die Geschichte von Fürth erklärt wurde. 

Zum Abschluss dieser Jahreshauptversammlung gab es ein gemeinsames Abendessen in der Gaststube „Grüner Brauhaus“. Bei Riesenschnitzel und Bier werden und konnten Netzwerke ausgebaut werden, es gab Gelegenheiten gemeinsam mit Bekannten und Freunden in Erinnerung zu schwelgen.

In Summe war es eine sehr gelungene Jahreshauptversammlung bei der wir ein fachlichen und kultureller Rahmen vereinen konnten.